技术介绍：

一、项目概述茶叶、茶花中含有丰富的茶多糖、蛋白质、茶多酚、氨基酸、SOD酶等多种有益成分和活性物质，对人体具有解毒、降脂、降糖、抗癌、滋补、养颜等功效。可利用粗老茶叶资源和任其自生自灭的茶花来提取茶多糖、茶多酚等有效物质，开发其在医疗保健品方面的应用。本项目采用先进工艺，可制得高纯度的茶多糖、茶多酚等物质，可进行工业化生产。该技术已申请中国发明专利，并获得“联合利华研究与发展基金奖”。二、技术特点现有茶多糖的生产技术普遍存在产物纯度低、生产条件剧烈、产物活性不高等问题，提供的工业化生产的茶多糖纯度只有20一40％。本项目采用筛选得到的一种可工业化生产茶多糖的树脂，并对树脂分离的工艺条件进行优化，可制得高纯度的茶多糖。产品技术指标举例：茶多糖：纯度）8。％，分子量）。上海师范大学工程食品研究所己形成茶叶系列提取物（茶多糖、蛋白质、茶多酚、SOD酶、茶皂素、EGCG、茶氨酸、咖啡碱等）的团队，可从茶叶、茶花及油茶籽榨油后的茶籽饼粕中提取有效物质，提取物的纯度和得率在国内处于领先水平。

经济效益分析：

一、市场前景兴建年产80吨茶多糖工厂，设备投资万元，茶多糖价格按30万元／吨计，年销售额可达到万元，年纯利约万元。另外还可综合提取茶多酚、EGCG、茶氨酸、咖啡碱等有效物质，设备增加费用不大，效益十分可观。中国南方的茶叶资源十分丰富，但因气侯原因，名贵茶叶不多，粗老茶叶较多，特别适宜上这样的项目。

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来源：中国—南亚东南亚技术转移交易网

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