铁；调查数据显示，中国人每天摄入铁已达到RDA要求，但据分析，中国居民食用的铁，主要来自于大米、坚果、黑叶蔬菜等植物中的铁，其利用率较低。真正被人体吸收的铁并满足不了人体需要，仍然广泛存在贫血现象。

种含铁高的食物排行榜

排名

食物

含铁

1

苔菜(干)[苔条，条浒苔]

.7毫克

2

普中红蘑(干)

.1毫克

3

珍珠白蘑(干)

.8毫克

4

猪胆肝

.3毫克

5

香杏片口蘑(干)

.5毫克

6

香杏丁蘑(干，大)

.2毫克

7

木耳(干)[黑木耳，云耳]

97.4毫克

8

蛏干[蛏子缢，蛏青子]

88.8毫克

9

松蘑(干)[松口蘑，松茸]

86毫克

10

发菜(干)[仙菜]

85.2毫克

11

姜(干)

85毫克

12

菊花[怀菊花]

78毫克

13

冬虫夏草[虫草]

66.5毫克

14

苜蓿籽[紫苜蓿籽]

59.5毫克

15

沙蓬子[沙米]

57.1毫克

16

紫菜(干)

54.9毫克

17

蘑菇(干)

51.3毫克

18

芝麻酱

50.3毫克

19

鸭肝(母麻鸭)

50.1毫克

20

桑葚(干)

42.5毫克

21

青稞

40.7毫克

22

珠茶

40.4毫克

23

白沙蒿籽[沙蒿籽]

40.4毫克

24

鸭血(母麻鸭)

39.6毫克

25

芥菜干

39.3毫克

26

鸭肝(公麻鸭)

35.1毫克

27

五香粉

34.4毫克

28

蛏子

33.6毫克

29

鸭血(公麻鸭)

31.8毫克

30

蝎子

30.8毫克

31

羊肚菌[干狼肚]

30.7毫克

32

鸭血(白鸭)

30.5毫克

33

红花

29.1毫克

34

藿香叶(鲜)[兜娄婆香]

28.5毫克

35

红茶

28.1毫克

36

百里香

27.9毫克

37

南瓜粉

27.8毫克

38

河蚌

26.6毫克

39

菠菜(脱水)

25.9毫克

40

湖盐[青盐]

25.4毫克

41

车前子(鲜)[车轮菜]

25.3毫克

42

榛蘑(干)[假蜜环菌]

25.1毫克

43

鸡血

25毫克

44

沙鸡

24.8毫克

45

蕨麻[鹅绒委陵菜]

24.4毫克

46

石榴花茶

24.2毫克

47

墨鱼(干)[曼氏无针乌贼]

23.9毫克

48

甲级龙井

23.7毫克

49

蕨菜(脱水)

23.7毫克

50

豆腐干(小香干)

23.3毫克

51

鸭肝

23.1毫克

52

芝麻籽(黑)

22.7毫克

53

猪肝

22.6毫克

54

鲍鱼[杂色鲍]

22.6毫克

55

糟豆腐乳[糟乳]

22.5毫克

56

黄蘑(干)

22.5毫克

57

香菜(脱水)

22.3毫克

58

秋蛤蜊

22毫克

59

大玻璃草叶[大车前]

21.9毫克

60

甘草

21.2毫克

61

地衣(水浸)

21.1毫克

62

茵陈蒿[茵陈]

21毫克

63

桂花藕粉

20.8毫克

64

火鸡肝

20.7毫克

65

辣椒粉

20.7毫克

66

酸酪蛋

20.6毫克

67

胡麻籽

19.7毫克

68

田螺

19.7毫克

69

口蘑(白蘑)

19.4毫克

70

油菜(脱水)

19.3毫克

71

扁豆

19.2毫克

72

黑笋(干)

18.9毫克

73

奶疙瘩[奶酪干，干酸奶]

18.7毫克

74

羊血

18.3毫克

75

咖哩牛肉干

18.3毫克

76

酵母(干)

18.2毫克

77

麻子籽

18.1毫克

78

藕粉

17.9毫克

79

花茶

17.8毫克

80

芥茉

17.2毫克

81

腐竹

16.5毫克

82

豆瓣酱

16.4毫克

83

白沙蒿[沙蒿]

16.4毫克

84

黄毛籽

15.9毫克

85

牛肉干

15.6毫克

86

龙虾片

15.4毫克

87

毛蛤蜊

15.3毫克

88

沙棘果汁

15.2毫克

89

豆粕

14.9毫克

90

茶砖[砖茶]

14.9毫克

91

刺蛄[刺蛄]

14.5毫克

92

绿茶

14.4毫克

93

糜子米(炒米)

14.3毫克

94

芝麻籽(白)

14.1毫克

95

陈醋

13.9毫克

96

糌粑(稞麦熟品)

13.9毫克

97

豆腐皮

13.9毫克

98

白菜(脱水)

13.8毫克

99

山羊肉(冻)

13.7毫克

莜麦面

13.6毫克

以上这些食物虽然含铁高，但需要说明的是：

含铁高的食物主要包括动物性食物和植物性食物。动物性食物当中包括动物的肝脏，如鸡肝、猪肝、鸭肝；动物的血，如鸡血、鸭血、猪血；以及红颜色的肉，比如猪肉、牛肉、羊肉；都是含铁比较高的食物，而且这些铁都是血红素铁，其吸收率和生物利用率是非常高的，是通常推荐的补铁食物。植物性的食物，比如芝麻、豆类含有一定的铁，但并非是血红素铁，吸收率和生物利用率比较低，一般不推荐用来补铁食用；牛奶含铁较低。所以，在饮食中主要选择动物的内脏和血，如鸡肝、鸭肝、猪肝、鸡血、鸭血、猪血以及红颜色的牛肉、猪肉、羊肉作为主要的补铁来源。”

-------谢谢欣赏------

你与健康的距离就差一点点

《健康快讯》

微量元素含量排行榜

种含“锌”最多的食物排行榜（建议收藏）