一般人们常说的“五味俱全”指的是酸、甜、苦、辣、咸但对宁波人来说才是美食界的实力担当解放路上的古镇三鲜面就满足了福禄娃极为挑剔的味蕾▼这家店，福禄娃和小伙伴们不止探了一次临近中午，这里常常座无虚席、站无空位小小的空间挤了个满满当当

这其中，大部分的食客还是耐心的

但也有不少急性子

隔一分钟便要催一催老板

“老板，面好了伐？”

“等一等，面的味道会更好！”

吃面，请等一等

无论店里多忙

为了保证面的口感

老板坚持一碗一碗单独烧

和面焯熟，浇上高汤不同

这样烧出来的三鲜面可是“鲜”透了还等什么，点单！“老板，一碗特色三鲜面！”菜单上有十多种面每一种都有自己的拥趸其中，特色三鲜面是最受热捧的

看这满满的料，饿了

一碗碗三鲜面陆续从厨房里端出来大约过了十多分钟，我们的面来了！海鲜牢牢占据了一碗面近一半的容积不仅料足，而且面条与汤料相互交融渗透尽管早已前胸贴后背但吃面的原则还是要坚持先喝一口汤，滋味醇厚，鲜美却不油腻是食物中流出的自然鲜味仔细品之，有鱼虾之鲜、姜蛋之香还有蛤蜊那异常独特的鲜味还以为自己喝汤的声音太大声一转身，大家都是相同的吃面“造型”除了鲜美的海鲜，面条也值得拥有姓名

店里有两种面条

一种是普通的碱水面

另一种则是慈城人认准了的慈城碱水面慈城人独爱慈城碱水面是因为那份韧性Q弹，让口腹之欲变得更为深刻也可能是因为出了慈城，便再也吃不到了这面虽最为素净，是简朴的果腹之物但也可以衬托任何食材，容纳万千滋味

值得一提的是

三鲜面里的姜蛋给整碗面提了提味儿

微辣暖胃，还抵御了海鲜的寒性

整片的蛋花泡进汤水里却丝毫不油腻

反倒是若有似无的姜味儿沁入汤头里

平时不爱吃姜的，姜蛋真的可以一试如果你是饥肠辘辘的时候去到店里一番风卷残云后一大碗汤浓味鲜的三鲜面很快见底“哧溜”一声，最后一点汤也不舍得留下古镇三鲜面开业不到半年拥有的忠粉却不在少数有人驱车天天都要来店里有人早饭午饭晚饭都在这里解决问及老板，怎样才能烧得如此鲜美清爽老板说，无非就是“用心”二字所有的海鲜都是当天少量多次新鲜采购

小菜也都是当天烹制

他说，烧面其实没有多大的秘方一切都是按照最简单的步骤煮面用的是开水这样可以将鱼虾最精华的鲜味沉淀在面里对调味料做减法，尊重食物本真的味道密切


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