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子

现在正是柿子成熟之时，鲜甜肉多的柿子营养丰富，是很多人秋季最喜欢的水果。但是，我们经常在网上看到“柿子不能和螃蟹一块吃”、“柿子不能空腹吃”等诸多说法，这些说法到底是不是真的呢？吃柿子的时候应该注意哪些禁忌呢？我们一起来听下医生是怎么说的。

秋季正是柿子上市的时候，在各超市、水果店均能买到个头大又美味的脆柿和软柿，柿子成为了这个季节最受欢迎的水果之一。但是，近期因为过量吃柿子而导致腹痛腹泄的市民也不在少数。医院胃肠镜中心主任彭伟标说，“因为柿子里面含有鞣酸，空腹的时候不要吃柿子，空腹的时候胃酸比较多，鞣酸在胃酸的影响下，直接就产生胃柿石。在胃镜下看到有胃柿石，还是比较多病例的。会形成一个硬块的东西，不能消化，又不能进入肠道，就在胃里沉淀，这就叫做胃柿石。轻微的会引起胃不舒服，像鞣痛，严重的会引起胃溃疡、胃出血。”医生介绍，如果柿子鞣酸含量高，在胃酸的作用下，鞣酸也有可能与海鲜、鱼肉的高蛋白形成鞣酸蛋白，凝固成胃柿石。同时，医生也指出，尝起来越涩的柿子鞣酸含量越高，而且越靠近柿子皮的地方，鞣酸越多，而当柿子没有成熟时，鞣酸含量较高,但熟透后的柿子鞣酸就很少了。现在市场上销售的柿子基本鞣酸都很低，市场上售卖的商品化柿子都要经过一步脱涩处理才会进入市场上售卖，大家也不必太过担心。那我们吃柿子的时候需要些注意什么呢？医生建议，吃柿子要注意控制食用量，一次不要吃太多，一般而言，中等大小的柿子，一天一个就好。而且，最好不要吃还没有成熟的柿子。胃肠功能较弱的人，尽量不要吃涩味的柿子，也尽量不要吃皮。此外，一些特别的人群也应该尽量少吃或不要吃柿子。医院胃肠镜中心主任彭伟标，“首先柿子含有糖分比较多，像糖尿病和血糖高的人，尽量不要吃，因为会影响血糖的升高。同时消化不良的人，胃肠症的人也会引起饱胀，这种人群也宜吃。缺铁性贫血的人也不宜吃，因为柿子的鞣酸和血相遇，会影响钙的吸收，会引起贫血。”

内容来源：梅县区广播电视台

图片来源网络

编辑：欧阳

值班主任：文辉









































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