当今社会，随着人们生活水平的不断提高，以前只有农村贫穷人家吃的野菜，现在都成了大家生活中最常见的一种蔬菜，而且很多人都喜欢上了它，可以说各个地方分布的野菜也各不相同，各个地区也有当地独特的野菜，但是很多人对野菜的认识却不多，今天小编给大家介绍一种农村田野里很常见，农民称它为瘦人草的一种野菜。

农民称它为瘦人草，是因为它有较好的的减肥功效，它真正的名称叫蒌蒿，主要生长在一些海拔米至米的农村地区，常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。在河湖岸边与沼泽地带，在沼泽化草甸地区，湿润的疏林中、山坡、路旁、荒地等也能见到它们的踪影。在我国分布广泛，全国各地均有所分布，由于分布广泛，所以各地的叫法也不同，也有的称它为水艾、香艾、小艾、水蒿、驴蒿、柳蒿、藜蒿等，不知朋友你们那里是怎么叫的呢，欢迎大家留言交流。

蒌蒿是很好的一种可食用野菜，它有较高的营养价值，它富含谷氨酸、赖氨酸、多种维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的十倍。一般人们食用的部分是它的嫩茎，而且做法也非常多，可凉拌、炒食，又可烧汤，根状茎可腌渍。由于它具有一种独特的浓郁的菊香气息，入口外脆里糯，清甜无渣，故深得人们的喜爱。

蒌蒿不仅可以食用，而且还是很珍贵的一种药材，性凉、味甘，全草可入药，有止血、消炎、镇咳、化痰之效，可以清热祛火，还能降血压、降血脂、养肝健胃，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。

蒌蒿还是一种很好的饲料，鲜草马好嗜，羊喜食，牛少量采食。干草马喜食，牛，羊都喜欢。由于蒌蒿植株高大，还可以制成干草，它返青早，生长快，为早春提供一定数量的青草，具有一定的饲用价值。据分析，蒌蒿的粗蛋白质和粗脂肪含量均较高．干草的适口性又较好，因此，也可作为牲畜早春和冬季的舍饲饲草。

温馨提示：农夫小羊意在分享及科普各类农村野菜知识，仅供参考，若需药用，建议咨询专业人士，避免出问题!小编整理辛苦，希望大家多评论、收藏和分享，多多支持哦！

中国的劳动人民用自己的智慧发明和创造了一道道美味，经过多年的的演变和发展变为经典，今天小编要说得是一种寻常野草做的美食，它就是外酥里糯的艾草糍粑。

艾草生长在农村的田野山坡上，在长出嫩嫩的尖叶后把它摘下，爱吃艾团的人不管男女都会大量采摘，煮熟挤干水分之后放入冰箱冷冻起来，春天才有的艾草加工后一整年都能吃上了。

艾草比鸡汤还要温补，农村女人常常会用它来滋补身体，还有暖宫调经之效。它不仅可以制作成点心还能与鸡肉一起煲汤，是农村人的一大特色滋补佳品。

小编最喜欢的还是加上糯米粉制作的艾草糍粑，外皮酥脆口感软糯比任何点心还要香，不爱吃甜点的我尤其钟爱带咸味的中式米面等小吃，搓成团子的艾团还是个半成品。

大部分地区的艾草糍粑都是上锅蒸的，但是老家还有这样一种做法更好吃，团子捏成厚度均匀的饼状，在油炸的过程中能够快速的炸透。

把所有的团子捏成饼状后，大妈在锅中倒入食用油烧到七成热，然后把它们分开放到油锅中炸，在你们那里是这么做艾团的吗，你有没有吃过油炸的艾草糍粑呢？

当一面炸到定型之后即可翻面，此时艾团的香气散发出来了，金黄酥脆看着十分有食欲，农村大妈每次做一大盆这样的点心，好吃的食物多做也不会嫌多。

最好吃的糍粑还是油炸后刚刚起锅的，咬一口香气浓郁酥脆可口，越吃越上瘾，大妈介绍这样吃虽好吃却容易上火，如果不上火一口气能吃掉七八个。

待两面都炸到金黄酥脆后，大妈用油捞子打捞上来控出多余的油分，农村人热情好客，才起锅就非要我尝尝味道怎么样，喜欢就让我多吃几个，农家小院内吃着农家特色的美味别有一番滋味。

这种野生物，在农村很常见，可认识它的人好少，殊不知是珍贵良药

导读：这种野生物，在农村很常见，可认识它的人好少，殊不知是珍贵良药

中国有一个很美好的地方，它叫做农村。农村是一个很神奇的存在，在很多城市人眼中它是一个贫穷、愚昧的地方，但是在世世代代生活在这里的人眼中这就是一个世外桃源。农村里的环境都很好，有山有水、也花草都有，各种各样的东西都有，古老的农村里还有很多人的回忆，例如已经变得越来越少的多尼，这是一种水果，它是长在山上的，为了农村的发展它现在越来越少了。还有各种野味也不如从前那样多见了，但是现在还存在的东西很多人都不再







































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