春天和夏初都是吃野菜的季节，我们常常能看到一些老人自己拿上小袋子就跑到山间摘野菜，对于他们而言，吃的就是一种情怀，因为他们小时候吃过不少野菜，特别是那一批经历过饥荒艰苦岁月的老人，印象更是深刻。

比如一种叫做“鸡毛草”的野菜，就属于常见野菜中的一种，曾经就是被称为救命粮，对于现在年轻一辈的朋友，估计很少有人懂了，那么我们现在来了解一下这种植物。

鸡毛草的学名叫做朝天委陵菜，它为蔷薇科一年生或两年生的草本植物。由于其外形很像鸡毛，于是就把它称为鸡毛草，后来吃的人多了，就成为了一道菜，于是也称为鸡毛菜。

鸡毛菜多生于田边、沙地、河边、路旁，一般喜欢潮湿的地方，现在摘来吃的朋友已经不多了，但是在那个挨饿的年代，这种野菜很受欢迎，甚至在其长了小小一颗的时候就被采摘了，虽然味道微苦，但是用来做汤和煮粥都是不错的选择，一般在煮之前会焯一遍水，这样出来的味道会更鲜美。

一般鸡毛菜在各地都有，虽然它长在地上的部分不是很旺盛，但是其地下部分却长得十分发达，拥有着细长的主根，主根能够在地下不断地生长，旁边再长出一些须根来，就能很好的适应环境的变化，虽然其喜欢潮湿的地方，但是如果遇到干旱的季节，由于其地下根枝的茂盛，还能抵御一段时间。

以前的人看到这种鸡毛菜，大多都会挖出来拿回家，因为其生长得很快，挖了过了一个月，你又会在原来挖的地方发现长出来了一片，其生长得特别快。挖回家还能用各种方式来吃，有的地方还把鸡毛菜称为“野香菜”，因为其跟我们平时看到的香菜很相似。

鸡毛菜的另一种作用

在很多古籍里面，都记载了鸡毛草，作为一种药草，经过处理后，就具备一定的药用价值，比如清热解毒，凉血等，但是如果不知道正确的处理方法，最好不要轻易食用，因为其可能有微毒，还是谨慎为好。

可见世间万物的存在都有着其价值，像鸡毛草这种不起眼的小野草，就属于大自然提供给我们的美味蔬菜，在我们吃一些寻常的蔬菜腻了的时候，就食用这种野菜，换换口味，岂不美哉！