秋日养生

秋天气候干燥，多吃富含维生素的食物，可以缓解秋燥不适感。

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蕨麻

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蕨麻亦称人参果。一提起人参果，人们马上会想起小说《西游记》里孙悟空偷吃人参果的故事来。其实，人间真有人参果，但不是那种吃了能长命百岁的人参果，它是蔷薇科委陵菜属的植物——蕨麻。

蕨麻系高原蔷薇科野生植物，含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为“人参果"。深受各族人民及国际各界人士的喜爱，也是馈赠亲友之佳品。

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蕨麻的功效与作用

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01

补充维生素

蕨麻维生素含量特别高，人们食用它以后能吸收丰富维生素c还能吸收一些维生素B以及维生素e等对身体有益的营养，除此以外它还含有丰富的胡萝卜素，这种物质进入人体后能转化成人体正常代谢是必须的维生素a，人们食用蕨麻能满足人体工作时对不同维生素的需要。

02

健胃补脾

蕨麻当中含有非常丰富的氨基酸和矿物质，具有养生保健的作用，由于蕨麻能够调理脾胃，所以对于脾胃虚弱的人来说是非常好的，能够有效的增加胃动力，提高脾胃功能的消化能力。

03

补益气血

平时人们多吃一些蕨麻还能补益气血，它能增强人体造血功能，并能加快人体内血红蛋白和血红细胞合成，对人类的贫血有明显预防作用，另外人们出现气血不合和面色暗黄等不良症状时，多食用一些蕨麻也能让症状明显好转。

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秋季养生之蕨麻食疗方

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01

蕨麻粥

　　材料：大米50克、蕨麻20粒。

　　做法：

　　1、用温开水把蕨麻泡30分钟，或者先煮一下，便于洗净缝隙中的细土。

　　2、洗净后和大米一同熬成粥，待蕨麻绵软后。即可。

　　功效：对脾虚腹泻、病后贫血、营养不良、健脾益胃、生津止渴、益气补血等有食疗效果。

02

蕨麻猪骨汤

材料：蕨麻50g、猪筒骨1条、盐适量。

　　做法：

　　1、蕨麻50g用清水浸泡15-20分钟，洗净沥干水分。

　　2、猪筒骨断成2段，放入沸水中焯一下去掉杂质和血水。

　　3、将蕨麻和猪筒骨都放入砂锅中，加入7碗水，小火炖3个小时即可。

　　4、食用时可以调入少量盐。

　　功效：补气血，健脾胃，生津止渴，治疗病后贫血。

03

蕨麻薏仁汤

材料：蕨麻、薏仁米、莲子、枸杞。

　　做法：

　　1、蕨麻、莲子、枸杞先用水洗干净泡发。

　　2、先煮薏仁米，大火煮开后转中火煮20分钟后下入蕨麻煮15分钟，

　　3、然后再加入莲子煮15分钟，

　　4、下枸杞再煮10分钟。

　　5、加入一些红糖或者冰糖。

　　功效：促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，对慢性肠炎、消化不良等症也有效果，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。

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