摘要：这种植物，到处都有，殊不知是糖尿病的“克星”，现在知道还不迟

我们都知道，在农村长大的小伙伴，山上的野果肯定吃过不少，但有一种野味可能吃过的人不多，那就是鸡腿根。放学途中，在田埂边的杂草丛中，稍仔细找找，就能找到一小蓬高七八寸，叶子细长带锯齿，叶背泛白，开小黄花的植物，那就是美味的鸡腿根了，用一根小木棍稍用力一挖，就能挖出那状如圆锥小萝卜般的根来，剥去外面那层又厚又韧的根皮，其肉白嫩如鸡肉，食之甘甜可口，又甜又脆，十分解渴，小时候没少吃。

那个时候，我们只知道它叫鸡腿根或鸡腿子，后来才知道它的身份证名叫“翻白草”，此外，它的别名有很多，如：鸡爪子、鸭脚参、鸡爪参、土茯苓草、湖鸡腿、叶下白等，它是蔷薇科委陵菜属多年生草本植物，分布也广泛，几乎全国各地都可见其身影，常生在于旷野荒地、山谷沟边、山坡草地、路边。嫩苗可当野菜食用，块根富含淀粉，生熟均可食用。

翻白草出自《救荒本草》，可见其在饥荒年代也是一味充饥的野菜。除此之外，它还是一种非常重要的中药材，全草入药，能解热、消肿、止痢、止血；《本草纲目》记载：“治吐血，下血，崩中，疟疾，痈疮。”《本草便读》：“清利肠胃，除风湿。治赤白久痢成疳，涂恶犬咬伤。”单用翻白草鲜品浓煎，内服治疗赤白痢疾，还可治妇女赤白带和月经过多症。

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