南瓜种植历史悠久（公元前年），世界各地栽培广泛，是人类最早栽培的作物之一，是蔬菜中资源最为丰富、形态变化最大、色彩最为丰富、最具有变异性的种类，被称为植物界“多样性之最”。

一、南瓜栽培技术要点

（一）南瓜品种及播期

1、南瓜品种的分类

按成熟期分：早熟品种、中熟品种、晚熟品种；果实大小分：大南瓜、小南瓜；果实形状分：圆南瓜、长南瓜；用途分：食用品种、观赏品种、嫁接品种。

2、南瓜的适宜播种期

不同地区的适宜播种期，应根据各地气候条件、育苗设施条件、栽培方式、定植时期以及市场需求确定。

3、南瓜的播种量

要根据种发芽率、种子纯度、定植密度等条件来确定，此外要增加10%-20%的备用苗以备补苗。一般情况，如种子发芽率高，纯度好，用种量为每公顷4.5-13.5千克（每亩0.3-0.9千克）。

4、南瓜育苗的苗龄

露地栽培：苗龄一般20-25天并具有2-3片真叶；保护地栽培：苗龄30天左右，此时幼苗3-4真叶。壮苗的标准：苗龄25-35天，株高10厘米左右，茎粗0.4-0.5厘米，有3-4片真叶。

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