万物萌发的季节，阳光照耀着甘南大地，蓝蓝的天空，清新的空气，田野里的小草也探出了脑袋，嗨，还有“可爱”的蕨麻在等我们，此时，小伙伴脑子里满满的都是童年挖蕨麻的美好回忆吧~~

今天编辑给外地友人介绍的就是俗称“人参果”的蕨麻。这种甘南常见的食材，也是药食同源的特产！编辑自己就很喜欢吃。记得小时候，小编会从稀饭里专门把它挑出来吃，觉得甜甜的，很好吃。

蕨麻亦称人参果，一提起人参果，外地人马上会想起小说《西游记》里孙悟空偷吃人参果的故事来。其实，人间真有人参果，但不是那种吃了能长命百岁的人参果，它是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。广布甘南各地。蕨麻生于海拔~米的草甸、河滩附近。在湿润寒冷地区生活为极强，常形成大面积群落。

甘南到处有蕨麻生长。当春姑娘悄悄在大地上燃起呼呼闪动的春气时，那湿漉漉的河谷地带，平展展的千里草原，象刚刚睡醒的婴儿，睁开了明亮的双眸，大地活了，蕨麻也活了，人们便开始了采挖。潮腾腾的沃土中，一串串蕨麻的根，象无数微型的红薯一，红鲜鲜，水灵灵，分外可爱。它的根富肉质，呈块形，味甘美。以熟烂的蕨麻拌酥油炒面，既香又甜，腻味全除；以晒干的蕨麻熬稀饭，不但增加粘度，且味鲜甜；以鲜蕨麻做甜菜肴，则色香味俱佳。

蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有延年益寿的功效，因此被人们美誉“人参果”。甘南蕨麻以碌曲、玛曲等地所产为上品，有体圆肉肥，颗粒饱满，色泽红亮，产量较高的特点。深受各族人民及国际各界人士的喜爱，也是馈赠亲友之佳品。

蕨麻怎么吃呢？其实很简单啊，将蕨麻洗净，在温水中浸泡60分钟后捞出待用。1.蕨麻米饭：抓一把泡好的蕨麻下锅即可。2.蕨麻营养粥：各种粥里放，量多量少看您口味。3.蕨麻营养汤：蕨麻与鸡、鸭、鱼、肉等都可搭配，煲汤时加入即可。唔，貌似说了一大堆废话，就是这样简单啦！蕨麻就是这么简单便宜又营养的食材！妈妈说，来甘南一定要带点蕨麻回家啊！

也许，旅行对我们永恒的诱惑是：不能停留，没有终点。并不在于你在沿途中看了多少风景，也不在于你是否到达了预期的目的地，而是在于你旅行中的那种心境的变化和丰富的经历。「甘南岗拉梅朵旅行社」只做有态度的旅行！甘肃、青海、川西北全程一手操作！。「岗拉梅朵」甘青川藏区旅游旗舰品牌！业务-，编辑个人，24小时服务

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