“十一”黄金周期间，我们驱车陵川观赏金秋红叶。临行前，我们四人对当日的行程做了合理安排，怎奈出门在外，一天的行程全赶不上变化，车行陵辉路，先是去往黑风洞的道路因河南界内修路而返回，绕行山间小道，由于车流量大堵路而放弃，几个小时折腾下来，已是中午一点多钟，肚子饿得咕咕叫。这时，友人志明不经意间的提到陵辉路边有一家专卖大米烩菜的小饭店，不仅实惠，关键是味美，陵川县城里的人经常驱车十余公里到此，为的就是吃一碗烩菜大米饭。同行的友人不相信，说是什么样的美味能让人跑上十几公里专为吃上一顿饭？两人你一言我一语，一个说是真的，一个说什么也不相信，眼看就要顶上牛了，我忙打圆场：耳听为虚，眼见为实，现在去见证一下不就行了？说走就走，时针已指向下午两点，我们调转车头，沿着宽阔的陵辉路，朝着陵川方向急驶而去。许是饥饿的缘故，沿途“上党屋脊”独有的风景，陵川金秋红叶别样的美艳，都在如梦如画的思绪中稍纵即逝。占据着我整个心灵的就只有那烩菜大米饭的美味了。

到了。志明指点给我看，在宽阔平坦的陵辉路边，在距离陵川县城十余公里一个叫平城镇南召村外的地方，静静地坐落着一排水泥预制板构建的平顶房，在门前开辟有一片开阔的平地上，停有几辆外地轿车。推门进去，二三十平米房间里摆放着五张四人坐的长形条桌，十几位食客正在大剁快颐。

三十岁出头的女主人笑脸相迎，指引我们一行四人在临窗的一个位置坐下，窗外太行山秋天的气息和懒洋洋的阳光优雅的飘来，饭桌干干净净，桌上精致的摆放着餐巾纸和老陈醋，热心的女主人告诉我们，现在已错过了饭点，客人已走了好几拨，但是不管甚时候，都能保证客人吃上热呼呼、鲜呵呵的饭菜。说着，女主人为我们每人倒了一杯用陵川特产黄芩泡制的茶水，茶水正冒着热气，清澈中泛绿，绿中透着清澈，我轻轻的呡了一口，霎时，一股仙气飘然而来，半天的困乏索然而去。

品味黄芩水的间隙热情又麻利的女主人把两大盆烩菜和用竹笼蒸制的四碗米饭端到了桌上，随之端上来的还有一小盘油炸红辣椒，辣椒似虾一样大小，红红的、尖尖的，通过油炸以后他就变成脆脆的、香中有辣、辣中有香的味道。这时，一缕清香、清新、清鲜的味道瞬间揉摩了我们的周身，先是视觉，再是味觉，后是不争气的涎水“吸溜”一声从右嘴角滑了下来。同行的友人连“开吃”二字还没来得及说出口，几双手已同时伸向了盆中的勺子。哇，这盆烩菜彻底颠覆了我记忆中土豆炖白菜的印象。你瞧，蘑菇、香菇、木耳、银耳、粉条、豆腐、豆芽、炖猪肉……这些食材的集聚烹制了两大盆美味的大杂烩，菜色，不浓不白，菜香，不腻不寡，菜味，不咸不淡。

女主人告诉我们，蘑菇、香菇、木耳等都是野生或自家种植，粉条是自家正宗的粮食加工而成，无添加任何色胶，豆腐和豆芽也是自家手工制作。尤其是烩菜里的猪肉，刀工很到位，不厚不薄，不大不小，不方不长，再加上女主人祖传的烹炒手艺和那盘调味的小辣椒，那味道绝对是在城里的饭店所品尝不到的，就连我那从小到大从来的吃肉的妻子，这次也是破天荒地吃了个够，她说，这肉的形状、颜色、味道等诱使她有生以来吃了第一次肉。我打趣道，是不是以后就吃开肉了？她哈哈一笑，不吃！但是她又说道，如果下次再来这里，我还会吃的。

米饭是竹笼蒸制的。米粒朝上，像兵马俑一样整齐地排列着，吃到嘴里，不硬不软，有香有甜，有劲道又有筋道。女主人说，大米是上等好米，再加上她精心的蒸制，米饭的味道就非同一般了。一晚米饭很快的吃完，两盆大烩菜也即将过半，我们四人不约而同要了第二碗米饭，吃到最后，我索性端起盆连菜汤也倒进了米饭里，用筷子一拨拉，三嘴两嘴就吃了个盆光腕净。不知什么时候，热情的女主人已为我们重新砌上了一壶黄芩水。放下碗端起水就喝，这水不冷不热，这两口下肚，那感觉不知该怎么形容，只能想到几个字：爽！入发！真不歪！

饭后结账，女主人爽快地说，四个人五十元钱。我惊讶不已，五十元，这才是在城里饭店两盘菜的价钱呵。友人告诉我，这家饭店生意特好，一个是饭菜专业，这桌烩菜大米；二是价格便宜，四个人两大盆烩菜，米饭随便吃：三是菜是野生的或是自家栽种的，真正的纯天然无公害；四是女主人热情，服务周到……

临上车前，我再回望饭店，它简陋，甚至连一块饭店的招牌都没有，但它有整洁门前的一块开阔平坦的场地上足可以停放几十辆小车，北侧依山而建的公共厕所干净整洁；它还有一股醇厚的情味，女主人一腔正宗的“你们慢些儿走昂”的陵川式道别让人联想到了太行山人的实诚和憨厚。

在车上，我总在回想着这顿梦里期盼、生活中可遇又不可求的烩菜大米饭。蘑菇、木耳、香菇，还有尖尖的油炸过的小红辣椒，让我回味了一遍又一遍。这个饭店，让我从不吃肉的妻子经不住它的色香美味而吃了个够，让从来不去饭店吃饭、即便去了也要饿上肚子回来再到家吃饭的我吃了个痛痛快快，你说这是一种什么样的味道呵！这顿饭让我想起了去世两年多的父亲——我已两年多没吃过父亲做的饭了。抑或你说他是妈妈做的饭菜味道，抑或你说他是姥姥家的味道。是的，这种味道是城里酒店的厨师做不出来的味道，是街头小吃摊想都想不出来的味道。因为这种味道包含着山里人纯朴、淳厚、实诚，说到底，陵辉路边这家小饭店的味道，是一种有“良心”的味道。

赞赏

人赞赏