蕨麻，蔷薇科，委陵菜属多年生草本。又称菜莲花、延寿果、人参果、鸭子巴掌菜等，其幼嫩苗和块根可治贫血和营养不良等。

蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为"人参果"。

食用方法：

将蕨麻洗净，在温水中浸泡60分钟后捞出待用。

蕨麻米饭将精米淘洗干净后与蕨麻按4:1的比例置于锅中蒸煮(加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做)。

蕨麻营养粥蕨麻与精米或小米按1:4的比例，再配以红枣，葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至40分钟(最好用高压锅做合适)即可食用。

蕨麻营养汤蕨麻与鸡、鸭、鱼、肉按1:4的比例，再配以枸杞、党参等少许一同煲汤至40分钟即可食用。

特色甘肃馆所销售的蕨麻产自甘肃·甘南，品质优良，健康美味，是馈赠亲友之佳品，欢迎选购！

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