又是一个下雨天，站在冰箱前看看不知道吃什么好。看见一大包玉米粒，就想着吃这菜了。我和儿子特爱吃玉米粒，所以平时都是一大包的买，想吃了就炒一盘，可以当菜，也可以当主食吃。

作为粗粮，玉米粒的营养相当的丰富，特别是它的膳食纤维含量很高，食之既能补充营养，又能促进肠道蠕动排宿便等。

玉米粒的吃法也是多样化的，不仅可以炒着吃，平时煮饭煮粥加它一把进去，还可以搭配糯米制品做成甜汤等等。

今天要和大家分享的这道菜是腰果玉米粒炒鲜贝，都是家里备着的食材，只要把鲜贝肉提前解冻，玉米粒是无需解冻的，等要炒之前从冰箱里取出，用清水冲洗一下就可以了。

这样炒一炒，5分钟就能上桌了，味道鲜美，口感超级的丰富，我和儿子一会就把吃个盘底朝天。

腰果玉米粒炒鲜贝

下面分享详细做法；需要的食材；玉米粒克、鲜贝肉克、腰果30克、油20毫升、盐少许、枸杞子少许、黄酒1汤匙，白胡椒粉少许。

1.鲜贝肉是冷冻制品，里面的水分较多，取出解冻后再用清水冲洗干净后再用厨房纸吸一下，玉米粒用流动水冲洗干净后沥干水分，腰果和枸杞子。

2.再把鲜贝肉改刀成小块后放入碗里，加入黄酒，少许盐，白胡椒粉抓匀后腌制一会，这样能很好地去除腥味。

3.之后先把腰果爆香，冷锅倒入油，冷油把腰果入锅炸至颜色金黄后捞起控油。

4.锅内留油，再把腌制的鲜贝肉捞起后加入锅里，翻炒至肉质变色后捞起控油。

5.再把玉米粒入锅，煸炒至玉米粒变色熟透。

6.再把鲜贝肉回锅，加入盐翻炒均匀后就可以熄火出锅了。盛入碗中再把炸香的腰果和枸杞子加上即可上桌，吃的时候拌匀就可以了，这样能保持腰果香脆的口感。

香儿烹饪小贴士；这道菜有原汁原味的鲜美，所以就用了盐调味，也可以依照自家的喜好来调整味道。

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