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这是一种根部长“虫子”的植物,之所以说它长虫子,不是因为根部烂了,而是它的根部长得和白色的虫子一样,它的个头和红薯长得有点相似,但是颜色是白色的。人们管这种植物叫做“竹根薯”

竹根薯是一种竹芋科植物,在我国南方地区种植得比较多,主要是广东地区的一种特产植物。这种植物的根茎肉质呈竹节竹节状,而且外面有薄薄的外皮包裹,这种植物是可以食用的。而且味道还很不错,一般老农们就会趁着赶集的时候人多,拿到城里去卖,有时候还能卖个好价钱呢。如果是在城里卖的话,估计能卖30元一斤的价值。但若是直接从老农人手中买的话,价格会要便宜许多,最多也就20元一斤

竹根薯能食用也能食用,这里的使用指的是拿来入药,竹根薯入药的部分是叫做变态根,颜色是浅黄色或者是白色的,一般白色的偏多,具有促进肠道蠕动以及消化的作用。虽然说竹根薯的有药用价值,但是人们更多的是将它用来食用。竹根薯中含有很多纤维,对于那些想要减肥的人来说,是很有帮助作用的

竹根薯可以用来生吃,也可以用来蒸熟直接吃,口感是比较香脆的,在广东那边一般是用来做早餐或者是零食吃。竹根薯还可以做成竹根薯粉食用,吃起来很上口,保准你吃过一次之后就难以忘记。

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